东北稻花香为什么如此好吃？

在国内众多系列的大米当中要说品质，恐怕很多人都会想到来自东北的稻花香系列。在前不久的《舌尖上的中国》这档综艺节目还将其称为中国的大米，虽然有些夸张嫌疑，但是也充分反映出该大米的品质是得到了全国人民的认可，在我国南方以及中西部等地区都广泛种植稻米，为何东北稻花香如此好吃？

独特的气候条件

需要指出的是，从生长地区来看，东北黑土地梨树县不仅是有着极为优渥的黑土资源，并且从整个东北地形地貌来看，是属于比较特殊的c型盆地。东北地区属于典型大陆季风气候，当暖气流经过这里以后，能够形成较为特殊的回流，因此该区域的温度要比东北其他地方至少要高出3℃，光照条件和水汽条件极其优越。

天然泉水灌溉让大米自然更醇香

稻米在生长的过程中离不开水，然而水质高低在很大程度上会直接影响其口感，东北黑土地梨树县有着极其丰富的水系，其大多数都是发源于长白山，由于水质含有极其丰富的微量元素和矿物质，天然矿泉水灌溉出的大米相比于普通河水，口感更加醇香可口。

昼夜温差大，水稻成熟更集中

东北黑土地梨树县在倒立灌浆成熟的8月和9月，天气风和日丽，同时得益于东北地区特殊的气候条件，白天相对较为炎热，而到了夜晚则无比清爽，昼夜温差之间，温度悬殊也让水稻成熟度相对集中，这样米饭有着独特的味道。