五常大米为什么那么出名，一文带你了解五常大米背后的故事

五常大米是五常的名片，也是黑龙江省的一块金字招牌，五常大米为什么那么出名？

　　今天带大家来了解一下五常大米背后的故事。

　　虽然慈禧太后说过“非此米不能进食”，然而真正让五常大米名杨天下的是一位老农民，他叫田永太。

　　故事要从1969年说起，当时五常遭遇了早霜，眼看着就要成熟的稻谷全部枯死在了地上，面临绝产。

　　当时任生产队队长的田永泰在想，如果能从大灾年份中找到历经苦霜仍然能够成熟的稻种，那么这样的稻谷适不适合在五常这样低温早霜的气候来种植呢？

　　没有学过育种知识的田永太，背着干粮出门了。他每20米一个来回，一块田地一块田地的走，整整六天，走遍300多公顷的稻田，但是一无所获。就在第七天的中午，疲惫不堪的田永太，在地埂上用凉水就着干粮吃饭的时候，眼角突然略过一簇金黄的水稻，在干枯的稻海中，这一簇金黄的水稻显得格外显眼，被沉甸甸的稻穗压弯了头。这就是大自然在大灾之年经过严苛筛选之后留给农民最宝贵的财富。

　　田永太用这7个稻穗，年种出了24公斤的稻种，这24公斤的稻种在第二年种出了2500公斤的稻种，他就是517，耐寒、抗病、高产，在东北更高种植面积达到500万亩。但是好品种不长久，长期种植，品种衰退，病虫害越来越严重，田永太必须要找到新的品种，也许这就是天意。

　　在1991年的秋天，田永太在517的这块稻田里再次发现了大自然万分之二的馈赠，一株健壮秀美的自然变异水稻。不可思议的是，这竟然是一株长粒米，正。1993年海外飘香的9—38育种成功，五常大米的品质上了一个新台阶，而9—38就是五优稻一号，俗称长粒香。

　　而真正把五常大米推向风口浪尖的是在1999年，田永太在数以万计的稻穗中发现一株病稻，而这株病稻颜色焦黄，稻壳上有褐色斑点，但是它遗传了长粒香的所有的基因，并且独具香气，甚至从到稻叶稻杆都是香的，为了培育这个品种，田永太借了钱带着1000粒种子坐飞机来到了海南南繁基地，半年之后筛选出三公斤的稻种。

　　让我们万万没有想到的是，这颗病稻种出来的水稻口感却是竟然达到了92分，这是国内大米之前从来没有拿过的高分，它就是稻花香二号。从此五常大米稻花香成为国内大米好吃的代名词，也成了我国大米真正走向高端重要历史转折点。五常大米的品牌价值大跨步的越近，甚至带动了整个东北大米的美誉度与知名度。

　　在水稻育种领域，自然杂交产生变异，出现优良品种的概率大概是万分之一，能够被我们人类发现的概率大概百万分之一，而一个人一生中三次发现并且成功培育的概率简直微乎其微。正是这样对丰收有着无比的向往与执着的一位农民，才能够在浩瀚的大自然中找到这样少之又少的优良品种。

　　说到大米，我们应该感谢袁老，是他让我们每个人都吃饱了肚子，我们更应该铭记这位老农民田永太，让我们每个人都吃得更好了。