稻花香大米的优缺点
1、稻谷色泽：成熟的稻花香水稻有黄褐色斑，颜色深。
2、稻壳顺长有裂缝，裂缝大的能看到糙米。
从大米上看：
1、粒细长，长约7。5毫米，宽约2。5毫米，长宽比为3左右。
2、稻花香米腹白大。
3、有的与稻花香接近的品种米有裂纹。
4、水稻、大米、米饭均有自然香味。
从生产程序看：
稻花香大米采用世界上先进的有机技术栽培，人工除草，生物防虫；施有机肥，阻隔有害物质施入，做到真正的原生态。稻花香大米根据自身条件研发独特的长粒香型米稻种，屡获国际大奖，誉满天下，比肩日本、泰国大米。稻花香大米其口感清甜绵软，沁人肺腑，米粒油润，芳香四溢，唇齿留香，纵横百年。
独特的生态环境造就了稻花香大米，含有丰富的矿物质及微量元素，其营养指标高于其它普通大米。农业技术推广中心为稻花香大米质量承保，确保水稻质量；签约农户，政府监督，打造产品身份证，杜绝假冒。C字形地理、光照充足；寒地黑土，有机含量高；水质清纯、无污染促生口感的盛禾源稻花香大米
东北大米生长周期在180天左右，又种植在极肥沃的黑土壤中，富含丰富氮、磷、钾等多种矿物元素，极其符合稻米生长的要求，以纯净无污染的河水或井水灌溉，独特地域优势，保证了大米独有的品质
特点：
一：颗粒饱满“质地坚硬”色泽清白透明。
二：饭粒油亮，香味浓郁。
三：蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆。
四：有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质
五：横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。
六：东方方正大米，都是长粒型的，直链淀粉含量高，好吃，有香味，不回生；
一：日照充足：
光照充足，是很重要的原因之一。东北地区基本不存在灰霾天气和桑拿天，阳光很好。
二：
积温时间长：
积温导致东北的水稻生长缓慢，生长期长，一年一熟，因此，质量较好生长一般在130天左右。在海南，水稻一年三熟，生长过快。
三：日夜温差大：
较大的昼夜温差。
四：土壤肥沃：
东北的土壤质量很好，很肥沃，为稻米提供充足的营养条件。
五：很好的水质：
水质好，无污染。
大米鉴别:
（1)看硬度：大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越
高．透明度也越高。一般新米比陈米硬，水份低的米比水份高的米硬，晚米比早米硬。
（2）看腹白：大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“白”，在外腹被称“外白”。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。一般含水份过高，收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。
(3)看爆腰：爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热，急热现象后，米粒内外收缩失去
平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生，营养价值降低。所以，选米时要仔细观察米粒表面，如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米。
(4)看黄粒：米粒变黄是由于大米中某些营养成份
在一定的条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差，所以选购时，必须观察黄粒米的多少。另外，米粒中含“死青"粒较多，米的质量也较差。
(5)看新陈：大米陈化现象较重，陈米的色泽变暗，粘性降低，失去大米原有的香味。所以，要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多则说明大米越陈旧。同时，捧起大米闻一闻气味是否正常，如有发霉的气味说明是陈米。另外，看米粒中是否有虫蚀粒，如果有虫蚀粒和虫尸的也说明是陈米。另外，看米粒中是否有虫蚀，如果有虫蚀粒和虫尸出现说明。
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